キャベツ丸ごとポトフと大根入りドライカレー

今日のお昼はお友達ママのおうちでランチ会。

おなかがものすごく一杯になったのと、

コープでキャベツを注文したのを忘れていて、キャベツが２個！！

という状況だったので、今夜のメインは丸ごと使った「ポトフ」に決定。

というか、いろいろ言ってるけど、単にとっても簡単！というのが一番の理由かな(笑)

コクを出すために、ハンバーグのネタを作って、それをソーセージ状に形づくり、

四つ切にしたキャベツの間に差し込みます。

水を少々と、コンソメ、塩・こしょう、さらに深みを出すためにベーコンを加えて、

圧力なべで５分加熱。

そのまま圧力が下がるまで放置して出来上がり～～～～！！

大人は頂くときに、粗びき胡椒を足したり、マスタードをつけながら食べるとさらにおいしい～～



「こんがり大根入りドライカレー」も簡単！！

まず、ほんの少し残っていた大根を８ｍｍくらいのサイコロ状に切り、

それをフライパンで焦げ目がつくまで炒めます。大根のこんがりって、あんまりない食感でしょ？

そこにご飯を投入～～～！

さらに前日、「舞茸と牛肉とこんにゃくの甘辛煮」を作っておいたんだけど、

その残りとコーンを加えて炒め、カレー粉、塩・こしょうで味を調えます。

これだけ！

キャベツと大根で、食物繊維もばっちりかなあ！！