そら豆のワサビマヨネーズサラダ

大好きな絵本のひとつ、

「そらまめくん」シリーズ

ちょうど、旬の野菜ということで、よく見かけるそら豆！
今日の夕食はこれに決めました。
そら豆の形って、なんでこんなに可愛いんだろう・・・・。絵本じゃないけど、そら豆君のベッドで
寝てみたいな！

今日のメニューではそら豆くんは副菜として・・・。
レシピというほどでもないけど、うんまいよ！お子ちゃまにはわさびを抜いてあげてね！

＜材料＞
そら豆・・・・・３０さやくらい
新玉ねぎ・・・・・・・・１/４個
わさび、マヨネーズ、お醤油

①　そら豆はさやから出し、２分くらい塩ゆでする。皮をむいておく。
②　玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。
③　わさびとマヨネーズ、おしょうゆ、塩、こしょうで味付け。

おかずは「いわしの照り焼き」。開いた側から焼いて、両面こんがりしたら、酒・みりん・醤油で
照りつける。簡単～～！

お味噌汁には、お友達の家庭菜園で、長男が掘ってきたじゃがいも！
掘りたてで、土がついていたんだよ。それを一生懸命、洗ってくれました。
新しいから、洗っているうちに皮がむけてくるんだよね。
奥に見えるのは「長いものしゃきしゃき」。細～く千切りして、揉みのりを散らし、
お醤油をかける！また簡単！(笑）

こうやって並べると、おじいちゃんおばあちゃんの食卓のようだわ・・。
でも、こういうほうが好きな息子・・・。お魚と長いもをお代わりしてましたｖｖ。